Korean Air führt vegane koreanische Gerichte ein

Korean Air bietet seit kurzem vegane Bordmenüs an, die von der traditionellen koreanischen Küche inspiriert sind. Mit den neuen Speisen im Korean-Style kommt die Airline der wachsenden Zahl von Veganern entgegen. Die veganen Gerichte sind sowohl tier- als auch umweltfreundlich, denn sie tragen u.a. zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Inspiriert von der traditionellen Tempelküche werden die neuen veganen Gerichte der Fluggesellschaft mit viel frischem Gemüse und saisonalen Zutaten zubereitet. Speisen wie gedämpfter Gerstenreis mit Klette, geröstete Shiitake-Pilze, Mungobohnen-Gelee-Salat und gebratener Tofu mit Pflaumen-Salsa-Sauce gibt es in allen Flugklassen. Für Prestige- und First-Class-Passagiere sind zudem Ginkgo-Nuss-Brei und geröstete Süßkartoffeln mit Sojabohnenpaste erhältlich. Je nach Flugstrecke und Saison werden unterschiedliche vegane koreanische Gerichte serviert.

Korean Air bietet derzeit sechs Arten von vegetarischen Bordmenüs an: vegan, ovo-lacto-vegetarisch, Ostasien-vegetarisch, Hindu-vegetarisch, Jain-vegetarisch und Rohkost. Serviert werden die veganen Gerichte auf allen internationalen Strecken ab Korea. Passagiere haben die Möglichkeit, sie über die Website, die App oder das Servicecenter von Korean Air bis zu 24 Stunden vor Abflug vorzubestellen.

Zudem führt Korean Air ab April 2023 eine neue Auswahl an Weinen ein. In Zusammenarbeit mit dem deutschen Sommelier Marc Almert, von der International Sommelier Association 2019 zum World's Best Sommelier ernannt, hatte die Airline im Oktober letzten Jahres 52 neue Bordweine ausgewählt und vorgestellt. Das Angebot, das bisher hauptsächlich aus traditionellen französischen Weinen bestand, wurde um verschiedene Weine aus weiteren europäischen Ländern und von anderen Kontinenten ergänzt. Die neue Weinkarte wird es zunächst auf den Strecken nach Los Angeles, New York und Paris geben. Im Laufe des Jahres wird sie dann schrittweise auf allen Strecken eingeführt.